« Ce mémoire donne des détails sur la construction des marais salants et sur les moyens de l’améliorer, le chiffre des produits des marais de l’Aunis et de la Saintonge, la contenance des différents instruments adoptés pour le mesurage. » (Léopold Delayant, Bibliographie rochelaise). On n’en a retenu ici que les éléments en rapport avec le vocabulaire technique.
NOTES EXPLICATIVES.
1. Le Jars, le Jas, ou Vasais est le premier réservoir qui reçoit l’eau de la mer. (...)
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